Huile d’olive, consommez mieux!

L’huile d’olive a tout bon. C’est une huile bonne pour la santé (du bon gras !), un délice en bouche qui sait accompagner tous les plats et qui peut s’utiliser de 1000 manières à froid comme à chaud.

Pour autant il est difficile de faire le bon choix dans la jungle des huiles d’olive vendues sur le marché et de la consommer correctement.

Deux caractéristiques de ce produit vont orienter nos choix :

  • L’huile d’olive c’est CHER !

C’est comme pour le vin, il faut bien avoir en tête que pour avoir un certain niveau de qualité, il faut mettre un minimum de budget.

  • L’huile d’olive c’est GRAS !

Et oui, bon gras d’accord mais gras quand même. Il faut en consommer chaque jour mais dans des proportions faibles.

Pour répondre à ces deux dilemmes, j’ai cherché à faire le tri pour trouver les meilleures huiles d’olives tout en restant dans un budget raisonnable. Et j’ai ensuite trouvé la solution pour contrôler facilement son utilisation. Je partage avec vous le résultat de mes recherches :

Ces 4 huiles d’olives de chez Tramier, Puget, Rustica et Carapelli sont des huiles « vierge extra ». Elles ont tout bon niveau provenance, composition et prix. Elles sont vendues entre 6 et 9 € le litre.

Ma préférée est celle de Carapelli. Elle a un goût plus prononcé et sa bouteille en verre opaque protège mieux l’huile sur la durée. Dans tous les cas, il faut toujours ranger ces huiles dans un placard à l’abris de la lumière.

Mon astuce pour en consommer moins, c’est l’utilisation d’un spray à huile. Je ne sais pas si vous avez cette même habitude de mettre de l’huile dans la poêle avant la cuisson et de retirer le surplus avec un sopalin… Toute l’huile se retrouve alors dans le sopalin et dans la poubelle ! Pas économique du tout. Utiliser un spray permet de mettre uniquement la dose nécessaire pour graisser la poêle.

L’avantage est double : vous économiser sur l’achat de bouteilles d’huile et vous réduisez la consommation de gras dans votre régime alimentaire quotidien.

Voici les sprays que j’ai commandé et dont je suis très contente à l’utilisation ! J’en ai pris 2 car j’aime varier les huiles pour tirer les bienfaits de chacune.

A vos sprays pour cuisiner bon et sain !

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