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Les cannelés profiteroles

Les profiteroles, c’est un classique de l’univers des gourmands ! Recette classique à base de choux, il est possible de la détourner en remplaçant ces choux par des cannelés bordelais. Le cannelé est une spécialité bordelaise. Sa composition est proche d’une pâte à crêpe avec en plus beaucoup de sucre brun, de vanille et de rhum ! […]

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Crème et coulis, ils sauvent vos desserts !

Qui n’a jamais eu des petits soucis culinaires en matière de dessert. Un gâteau trop sec, pas assez ou trop sucré, un entremet un peu fade ou encore un problème avec le rendu peu esthétique du dessert… Il faut dire que réaliser des desserts à la fois bons et beaux ce n’est pas facile. La […]

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